4 fő részére

hozzávalók

• 40 dkg sertés csülök, vagy comb
• 10-15 karika kolbász
• 20 dkg lencse
• 2-3 sárgarépa
• 2-3 gyökér
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál cukor
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• kb. egy evőkanál ecet
• egy evőkanál fűszerpaprika
• 2 db babérlevél
• só
• ételízesítő

Elkészítés

A lencsét előző este vízbe beáztatjuk, majd főzés előtt leöntjük. Kb. 2 liter hideg vízbe felrakjuk főni a lencsét, az apróra vágott sonkát, a karikákra szelt vékonykolbászt. Jól bezöldségezzük gyökérrel, sárgarépával, az egész fej vöröshagymával, 1-2 gerezd fokhagymával, 2 babérlevéllel. Egy kávéskanál cukrot és kicsi ételízesítőt tehetünk hozzá. Ha megpuhult a hús, a lencse, akkor magyaros rántást készítünk: egy kisebb fej vöröshagyma apróra vágva, zsírban megdinsztelve, 1 evőkanál liszttel világos rántást készítünk, 2 gerezd fokhagymát belenyomunk, kis pirospaprikával színesítjük. Ezt 2 dl tejfölben elkeverjük, majd csomómentesen a forrásban lévő leveshez keverjük. Ecettel ízesítjük.